中國酒文化博大精深，各地的習俗也各具特色，而最與眾不同、別具一格的非宴席莫屬！
但凡逢出嫁結婚、生兒育女、起屋喬遷等喜事，都會大操大辦，并且辦得極為喜慶而歡快。
場面是那樣的隆重——男女老少身著民族盛裝，平時舍不得穿好的，這個時候個個穿金戴銀、裝扮一新，而長長的龍頭宴搬滿了整棟樓層，形成一道靚麗風景；
飯菜是那樣的豐盛——土雞土鴨、生態蔬菜，還有特色腌魚腌肉、野味野菜，全是自家生產的、自己下鍋的，既豐富多樣，又環保健康，既味美可口，又放心舒心；
氛圍是那樣的熱鬧——歡歌笑語、猜拳行令、交杯換盞，一首又一首，一杯接一杯，唱不停的歌鼟、說不盡的玩笑、喝不完的米酒，開開心心，熱熱鬧鬧，沒有一個人不情不自禁，沒有一個人不歡樂開懷；
感情是那樣的真摯——善良、熱情、好客是我們的本性，沒有虛情假意，沒有扭捏作態，毫不保留、絕不做作，發自肺腑把******的全部獻出，讓每一位客人如沐春風……
我們的酒宴之所以如此喜氣洋洋、其樂融融、熱鬧非凡，之所以讓人津津樂道、念念不忘、回味無窮，關鍵在于這里有情真意切的感情，有多姿多彩的風俗。比如同喝扯扯杯、齊唱歌鼟等，這些活動眾人參與，互動性強，你既是觀眾，又是演員，實在太有趣、接地氣。
不過，仔細留意你會發現，在靖州吳家，這里的酒席中******的一個特點是非常喧嘩、笑聲特多。
其實，產生這樣熱鬧的氛圍，除了各種腔調的歌鼟此起彼伏、高聲高調外，最主要的還有一種調節氣氛的“插科打諢”娛樂活動在起主導作用！
過來，在眾多推介酒文化的文章中，或許因為可寫的太多了，人們只是重點關注龍頭宴的氣派、歌鼟的響亮、敬酒勸酒的盛情，對最能把酒宴推向高潮的“開玩笑”這個活動卻忽略了，至今還無人進行專門介紹！
實際上，這才是一場酒席熱不熱鬧、開不開心、好不好玩的精髓所在。
我們都知道，一場戲曲、曲藝表演，如果演員在演出中穿插進去引人發笑的動作或語言，那么這種“插科打諢”往往更受觀眾歡迎，印象也尤為深刻。
如果把酒席也看作一場演出，那么貫穿其中的“開玩笑”游戲就是一種“插科打諢”，最能引起共鳴，營造熱鬧、歡樂的氛圍。
酒席中的“插科打諢”，尚未有具體的名稱，以前統稱為“開玩笑”。今天，暫且命名為“說相”（或“說笑”），因為這個游戲類似說相聲、講段子、開玩笑。
吳家人性格直爽、樂觀開朗，平時在一起就喜歡相互開玩笑取樂，這一習慣融入到酒席中，便形成了一種獨特的文化現象。
在一場酒宴中，開始時，人們都十分溫和、謙順，輕言細語、竊竊私語。隨著酒局的推進，大家便陸陸續續相互敬酒、勸酒了，在酒精的刺激下，話就多起來，聲音也大了，場面逐漸變得熱烈！
酒至半酣，情緒高漲，不知不覺情不自已，歌鼟響起，人們便安靜下來，會唱的一起伴唱，不會唱的則靜靜的欣賞。一支歌唱罷，大家又彼此敬酒、勸菜，客人稍稍醞釀一會兒，就回歌應答。
當然，回歌之前通常會推辭一下、謙虛一番，在這空當之間，便要“說相”了。
這時，一人出來說一句話，然后伴隨一句“呀”的笑聲結束，同在一席上所有的人立即異口同聲發出“呀”的歡笑聲，一起附和；另一人馬上會回應一句話，也是以“呀”音帶笑結束，所有人又一起“呀”的一聲，進行配合。頓時，整個現場笑一陣，歌一陣。
“說相”，往往幽默、詼諧、有趣，既有妙語連珠，也有滑稽動作，引起大家注意，并忘我大笑。
“說相”，實則就是說相聲，最考驗肚才。與對唱歌鼟一樣，這是一場才智的比拼，而且由于“說相”常常是脫口而出，不像歌鼟那樣有一定的時間思考，所以必須要有更強的應變能力。
“說相”，從來不用彩排，從來沒有固定的說詞，也從來不需要打腹稿，全是見景生情、隨機應變，張口就來，人們把才華展現得淋漓盡致！
“說相”，有時也像吵架，聲音大、氣勢足、笑聲爽。活動中，分成兩派對峙，雙方以一人為主，幾人幫腔，時有裝腔作勢、先入為主。
與說相聲稍有不同的，一般相聲演員自己說別人笑，而“說相”卻是自己邊說邊笑，無論這句話是不是好笑，大家都會會心一笑。所說的話，雖有夸有損，但無論贊美還是取笑，無論喜笑顏開還是面紅耳赤，人們圖得只是開心，全然不會放在心上，全都一笑而過。
這種游戲，有時是男的與男的說，有時是女的與女的策，有時是男的與女的打趣，無需矜持，不必瞻前顧后、遮遮掩掩。由于“說相”常帶有“葷味”，故而參與的人基本上是結了婚的，這些人見多識廣，放得開、說得出，最能抓住興奮點、要害處，繼而產生笑料、形成效果。
每一個團寨，總有那么幾個“說相”高手，最會搞笑，酒席上他們成為主角，備受矚目，贏得喝彩。他們繪聲繪色、栩栩如生，每說一句話、展現一個肢體語言，總會讓現場的人開懷大笑。有的笑得合不攏嘴，有的笑得前俯后仰，有的笑得勾肩搭背，有的笑出眼淚，有的甚至笑岔氣......
你看，那兩位俊俏的媳婦，平日里扭扭捏捏、楚楚可人，這個時候卻毫無顧忌，不在乎形象，說得眉飛色舞、口若懸河，笑得左搖右晃、抱成一團！
“說相”，都是以笑聲做鋪墊，但不是所有的“說相”都有趣、好笑。因此，一些從未經歷過本地酒席的外鄉人，當看到某人說了一句平平常常的話，大家卻笑得有模有樣時，總會感到莫名其妙：這有什么好笑的呢？
演戲，需要觀眾的配合與支持，觀眾越鼓掌越叫好，演員就越賣力越投入。事實上，“說相”不僅是一種習俗，也是一場盛大的演出，千百年來，約定俗成，是一種傳統文化，成為一個增進感情的平臺。何況，對別人說的話報以笑聲，也是應有的尊重！
在酒席上，有一種娛樂活動叫“說相”，總是“越策越開心”。參與這個游戲無關年齡，無論性別，不管身份，不分貴賤貧富，人人都可以實踐，從中找到快樂，從而忘卻時光的流淌，忘記煩惱和憂愁。
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