1989年,農(nóng)業(yè)專家吳榮生在太湖流域發(fā)現(xiàn)的韭菜黃、老黃稻等耐鹽水稻品種，即現(xiàn)在俗稱的“海水稻”，海水稻在學(xué)術(shù)上一般稱作“抗鹽水稻”、“耐鹽水稻”。江蘇省農(nóng)科院篩選出的耐鹽水稻品種80-85，就是與國(guó)際水稻所合作的成果；中國(guó)農(nóng)科院篩選出的103個(gè)耐鹽品種，也是源自2808份外引水稻。
在1930年代末期，東南亞一些國(guó)家就開展了培育耐鹽水稻品種的研究。
1930年代，斯里蘭卡有強(qiáng)耐鹽地方品種 Pokkali；印度推廣的水稻耐鹽品種KalaRata 1-4和 BhuraRata 4-10；孟加拉的耐鹽水稻品種 BRI、BR203-26-2、Sail等。1970年以來，國(guó)際水稻研究所從9000份水稻品種和家系中，鑒定出10份耐鹽品種，包括Pokkali、Getu和 NonaBokra等材料，為水稻耐鹽性品種選育提供了技術(shù)儲(chǔ)備。斯里蘭卡的”Pokkal”在1945年予以推廣。印度馬哈拉施特拉邦在1943年推廣了耐鹽水稻”Kala Ratal-24”和”Bhura Rata 4-12”，現(xiàn)在印度幾乎各邦都發(fā)展了適合于當(dāng)?shù)氐目果}水稻品種。國(guó)際水稻所成立以來，設(shè)立了‘國(guó)際水稻耐鹽(堿)觀察圖’，將水稻品種的耐鹽性作為對(duì)品種資源遺傳評(píng)價(jià)的內(nèi)容之一。
目前世界最知名、最成功的全海水灌溉經(jīng)濟(jì)作物“畢氏海蓬子”，乃是美國(guó)Arizona大學(xué)與以色列Neher大學(xué)Dov Pasternak研究室合作，自1978年開始，歷時(shí)18年，耗資2000余萬美元，所獲得的成果。除海篷子外，同項(xiàng)研究還從800多種鹽生植物中培育出20多種生存能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的喜鹽植物。其中的“畢氏海蓬子”，經(jīng)選育馴化后，耐鹽極限濃度可高達(dá)5%，遠(yuǎn)超出了海水的鹽濃度。其種子含油量30%，含蛋白質(zhì)量35%。已在墨西哥、阿聯(lián)酋、蘇丹、印度、以色列等國(guó)規(guī)?；N植。1998年，“畢氏海蓬子”自美國(guó)引入中國(guó)雷州半島，種植成功。
中國(guó)水稻研究所篩選出的毛稻、大芒稻、高粱稻等，中國(guó)農(nóng)科院等機(jī)構(gòu)還自國(guó)外引進(jìn)相當(dāng)數(shù)量的耐鹽稻種進(jìn)行了篩選。
福建沿海各縣就有許多抗鹽水稻品種，抗鹽力高到可以直接在新開星的海灘上種植。例如在廈門附近金定鄉(xiāng)找到的‘青骨子’抗鹽水稻，在新開墾的海灘上，非常粘結(jié)的粘土中，用鑿穴插秧的方法，還可以得到每畝400斤的產(chǎn)量(一熟)，而且米粒飽滿，米質(zhì)很好。曾經(jīng)用不同濃度的食鹽平衡溶液來試驗(yàn)其發(fā)芽率，在0.8%的食鹽溶液中，全部發(fā)芽而且還很整齊，生長(zhǎng)茂盛。其后由于培養(yǎng)液水分的蒸發(fā)而濃度達(dá)到1.2%，生長(zhǎng)還是很好。在1.4%的食鹽溶液中，依然能發(fā)芽。水稻在不同生長(zhǎng)周期的耐鹽程度是不同的。是“發(fā)芽率”是一個(gè)方面。同樣的鹽濃度下，水稻是否能順利成長(zhǎng)，這方面的資料缺乏。
廣東湛江的大專畢業(yè)生陳日勝（廣東海洋大學(xué)的前身---湛江農(nóng)業(yè)專科學(xué)校畢業(yè)）被稱為“海稻之父”“海稻的締造者”。陳日勝于1986年在湛江海邊發(fā)現(xiàn)的野生海水稻，默默貢獻(xiàn)三十年的時(shí)間來改良和推廣海水稻，抵抗住國(guó)外大鱷的重金誘惑，堅(jiān)決把海水稻技術(shù)留在中國(guó)，
陳日勝的“海水稻”種子來自海邊野生，經(jīng)過近30年的培育、選種，成了生長(zhǎng)在含高鹽分海邊灘涂地里的‘常規(guī)稻’。畝產(chǎn)雖有75至150公斤，但有不需施肥、抗病蟲、耐鹽堿三大特性，是海稻區(qū)別于其它水稻的******優(yōu)點(diǎn)。陳日勝稱種子發(fā)現(xiàn)于1986年，最終他將品種取名為‘海稻86’?！?/span>
袁隆平在一次主題演講中曾表示，將在3-5年內(nèi)選育出在鹽分濃度3-8‰海水灌溉種植條件下，產(chǎn)量達(dá)300公斤/畝以上的耐鹽堿水稻新品種。目前，我國(guó)鹽堿地總面積約15億畝，其中有2億畝具備種植水稻潛力。全世界143億畝（9.5億公頃）鹽堿地，目前全世界約有8億饑餓人口。
袁隆平表示“為了使海水雜交稻能夠更好地造福世界人民，我本人和本研究中心均十分樂意幫助其他國(guó)家發(fā)展雜交水稻，為保障世界糧食安全和促進(jìn)世界和平做出貢獻(xiàn)?！?。
2018年5月26日，在來自印度、埃及、阿聯(lián)酋等國(guó)專家的參與下，對(duì)在阿聯(lián)酋的迪拜熱帶沙漠地區(qū)實(shí)驗(yàn)種植的水稻進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，其中一個(gè)品種的產(chǎn)量超過畝產(chǎn)500公斤，兩個(gè)品種材料產(chǎn)量超過400公斤，在沙漠里種植水稻初獲成功。迪拜將于6月下旬組織正式收割測(cè)產(chǎn)，根據(jù)測(cè)產(chǎn)結(jié)果，將從試種水稻中選取優(yōu)勢(shì)水稻材料，研發(fā)適合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的雜交水稻品種。
據(jù)悉，袁隆平海水稻研發(fā)團(tuán)隊(duì)此次選取了全球范圍內(nèi)包括耐鹽堿水稻品種在內(nèi)的不同類型水稻品種，在迪拜開展了在高溫、低濕、地下水鹽度高水位高的沙漠條件下進(jìn)行品種試種實(shí)驗(yàn)，目的是初步掌握水稻在沙漠極端環(huán)境下的生長(zhǎng)規(guī)律和水肥施用條件，為大規(guī)模、低成本地利用沙漠地下半咸水推廣種植水稻做準(zhǔn)備。
青島海水稻研發(fā)中心副主任張國(guó)棟介紹，利用我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的“四維改良法”土地改良技術(shù)提供了技術(shù)保障。其中，要素物聯(lián)網(wǎng)模組是最關(guān)鍵的核心技術(shù)。根據(jù)規(guī)劃，袁隆平海水稻研發(fā)團(tuán)隊(duì)與迪拜雙方將在2018年下半年啟動(dòng)100公頃的“海水稻實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)”，在2019年擴(kuò)展到100公頃的“海水稻標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場(chǎng)”，并從2020年開始快速復(fù)制擴(kuò)大種植面積，雙方將以10平方公里“人造綠洲”為單元，打造“綠色迪拜”和“生態(tài)迪拜”，大幅提升阿聯(lián)酋糧食自給能力和糧食安全，并有效改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品安全評(píng)估專家委員李新蘭介紹說，海水稻米與普通精白米相比，氨基酸含量高出4.71倍，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而海水稻不需施肥、抗病蟲、耐鹽堿的獨(dú)特生長(zhǎng)特性，對(duì)資源節(jié)約的綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大有裨益。李新蘭說：“海稻米煮成的飯，我們也吃過。它不咸，能接受的，它的pH值就是8.8左右?！?/span>
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