安徽美食博物館：傳承文化 品味歷史
【解說】青花釉里紅鯉魚紋盤、清代黃銅廚具……6月13日，記者走進安徽“******僑鄉”肥東縣長臨河古鎮的一座徽州古宅，這里收藏了中國古代各個時期的與飲食相關的老物件。四水歸堂的空間布局將這座占地1.3畝、總建筑面積約700平米的徽州古宅分隔為美食用品展示區、美食創新體驗區、傳統文化交流區和僑鄉人文接待區。
【同期】三饗一宅美食博物館館長 吳慶梅
我們主宅的一樓主要是以展區為主，二樓我們做了一些體驗區，就說來的一些游客，可以在這能體驗我們當地的美食小吃，也都是比較有特色的，我們另外還設了幾間就是讀書的地方，因為來一些小朋友，那里面會收集了一些關于跟美食，怎么做美食的一些書籍。
【解說】美食博物館的館長吳慶梅出生在合肥六家畈。十多年前，她在黃山黟縣買下了當地的一座徽州古宅，輾轉將這座古宅帶回六家畈，并經過三年多的修復，如今在六家畈古民居旁，這座徽州古宅成了當地************的特色建筑。說起“搬回”主宅，吳慶梅并不是為了嘩眾取寵，而是了卻多年的夙愿。
【同期】三饗一宅美食博物館館長 吳慶梅
我們六家畈主要以吳姓為主，我們吳姓的族始就來自于徽州，加上我從這個地方出生，對家鄉的這些童年也好、美食也好，都有一些很刻骨、念念不忘的情結，所以當時這棟宅子花了三年的時間，給它復建好以后，我們想通過這個宅子的窗口，把本土的美食文化，去宣傳出去。
【解說】據介紹，目前，該博物館內展示了各式與徽州飲食文化相關的廚具、餐具等千余件，其他的四千余件藏品也會陸續進駐博物館內。看似隨意的陳列，讓整個博物館更具煙火氣息。
【同期】合肥市南門小學學生 吳雨萱
我來到這個博物館和其他博物館******的不同點，就在于它的體驗感要更強一些，比如這里的每一個老物件，都可以讓我們親手觸摸，感受它的文化和歷史。除此之外，這里的阿姨還會親手教我們做一些當地的傳統點心，讓我們了解了更多當地的飲食文化。
【解說】據吳慶梅介紹，為了更好挖掘和傳承民間傳統美食文化，博物館還會不定期舉辦各種研學營活動，讓參觀者不僅可以觸摸特色的徽派飲食文化，同時增加游客與飲食文化的交流。
【同期】三饗一宅美食博物館館長 吳慶梅
我們也會拓展一種文化空間，讓現在孩子的一些游學，讓我們一些更年輕的人，就知道我們在做食物的過程中，它會有這些器皿來做什么？起什么作用？就是每個年代的年代感，這種(飲)食文化能表達出來，也能展示出來。
劉鴻鶴 安徽合肥報道
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